市内唯一の畜産農家さんが語る牛乳への熱い想い／埼玉県幸手市
幸手市内で唯一の畜産農家、伊藤牧場。
2代目として乳牛を育てる伊藤さんにお話を聞いてきました。
伊藤牧場では飼育から生乳を絞る作業までを行っています。
現在飼育している牛はなんと40頭以上！（成牛約30頭、子牛約10頭。）
伊藤さんは生産者として、「牛乳のことをもっと知ってほしい」と言います。
搾乳牛の飼養管理を徹底しており、表彰された実績を持っています。
「乳質の良いもの、美味しい牛乳を作ること」を目標としているそうです。
特に乳牛の体細胞（牛乳の成分であり味の決め手）の少なさは県内一番とのこと！
伊藤牧場では生乳の直販はしていませんが、たい肥化した牛糞の販売を行っています。
牛は草を食べるときに細かく噛み砕くので、微生物が分解されやすく、植物に効きやすい肥料になるそうです。
購入もできますので、気になる方は幸手市HPをご確認ください。
牛たちへの愛情、牛乳へのこだわり、インタビューから伊藤さんの熱い想いが伝わってきました。
美味しい牛乳を作ってくれる生産者さん、そして牛たちに感謝ですね。
今度牛乳を飲むときに、この記事のことをちょっと思い出してもらえたら嬉しいです。